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有一种重庆小面 叫高胖妹面庄!

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发表于 2016-8-15 16:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
  小面,是山城独特的名片,
  够味、实惠、夯实、麻辣,
  一如重庆人的性格。

  重庆小面对许多山城人来说,
      已经和火锅一样,成为生活中不可或缺的一部分。
      重庆到处都是面馆,哪一家好吃也?

  今天,我来到了位于渝中区中山三路(近宋庆龄故居)的“ ·11.jpg 胖妹面庄
      你肯定会感到迷惑,
      渝中区中山三路那里只有一家胖妹面庄,
      哪里来的 1 - 副本 (3).jpg 胖妹面庄

      其实,胖妹面庄就是以前的胖妹面庄!
      据说这家小面是“重庆小面前十强”,
      这碗胖妹小面到底有好牛×,
       吃面之前,一起lai摆下 1 - 副本 (4).jpg 胖妹面庄故事······

         
  1997年,胖妹小面在渝中区中山三路(近宋庆龄故居)诞生了,当时的门店招牌还是“胖妹面庄”。

      不过,胖妹自己也没想到,一个来自农村的打工妹,当年和丈夫在这里经营的路边面摊,一开就是19年,高胖妹小面因为够味麻辣、面条顺滑深受重庆食客的喜爱。

      经常去高胖妹面庄都是人山人海,跟隔壁的餐馆比起来,特别耀眼。据说一天的面条都要买上千斤,很多在外地的旅客都慕名而来,还有的大老远的开起车跑起来吃这一碗面。很多媒体还专门来报道过,比如新华网还有重庆某美食栏目。

      现在, 1 - 副本 (5).jpg 胖妹面庄已经发展为一个有60平米,20张桌子的颇具知名度的小面馆。目前邵伟负责选购食材、调制佐料,胖妹负责挑面,两人的目标是把面庄经营成“百年老店”。

    1 - 副本 (2).jpg 胖妹面庄小面的特点:

     一是,麻得舒服,麻得一身是汗,麻得舌头失去了味觉,喜欢重口味的可以来试试

     二是面少,我有几个同事吃胖妹那是要三两还要喊多丢点面,再来个蛋。其实面这个东西份量少才勾人,不像有些地方的面,面份量很足,吃一碗你不再想吃二回;

     三是地方小,生意太好,经常要端着吃。

说了嫩个多,
味道到底好不好,
走嘛,一起去gao一盘儿~!!

1022305_66ff4b27e40c5ac.jpg

1 - 副本 (6).jpg 胖妹面庄的门店照,人太多,外头都摆起桌子了

  一到了门口,就看到高胖妹面庄门店外的食客络绎不绝,座位都没得了~我只好见缝插针,看到哪个吃完了,一屁股坐下,再点餐。

QQ截图20160810081920.png

胖妹在挑面


看了老板娘煮面的照片,你就晓得为啥子它家的面要取名叫胖妹儿小面了赛。
都说老板娘嗓门很大,性格直爽,带起耳机你都能听到她的大嗓门。

图片2.png

1 - 副本 (7).jpg 胖妹面庄的秘制佐料

  面点好了,放了个不值钱的东西在座位上占到位置,就跑去厨房看早就闻名的胖妹了,听说她真名叫高维,看,她在锅前挑面好专业,好认真哟~看得我肚儿都饿了!

  咦,胖妹面庄前为啥子有个“高”字?

2.jpg

  以前早就听说过胖妹面庄,再认真一看招牌,前面为什么有个字高呢?
  作为一个有着强烈好奇心,喜欢打破砂锅问到底的好吃狗,我趁着胖妹挑面的时候,还专门跑去问她。

  胖妹耐心还好,一边挑面,一边跟我慢慢聊了起来。


  胖妹告诉我,2011年她已经和丈夫注册了商标,全称为“ 1 - 副本 (8).jpg 胖妹面庄”。 1 - 副本 (9).jpg 胖妹面庄在重庆只有两路口这一家直营店,没有加盟店,其他地方的胖妹小面的都是她的徒弟开的。

  其实在这之前,胖妹夫妻两的品牌意识并不强,从2005年开始,胖妹面庄每年都有来自全国各地甚至海外的创业者前来重庆找她拜师学艺,学成之后,这些徒弟就会自己在其他的地方选址开面馆,如今从这家小铺面走出去的创业者在国内和澳大利亚、美国、马来西亚等地已经开设了超过1000家面馆。


  “考虑到这样发展下去,胖妹小面的品牌肯定会受影响,所以,我们才去注册了商标。”胖妹说,“因为我姓高,为了更进一步的固化自己的品牌,注册商标时,才在胖妹面庄前面加了个“高”字。”


  
听完她的故事,这下我终于明白了。
         原来现在的高胖妹面庄就是最老的一家胖妹小面,
        最开始其实叫“胖妹面庄”,5年前注册商标以后才改名叫 1 - 副本 (10).jpg 胖妹面庄的。
  

  老板胖妹说徒弟以后还是要收 要发扬光大重庆小面

1.jpg

在网上找到了一张 1 - 副本 (11).jpg 胖妹面庄老板高维(前排中)、丈夫邵伟(后排中)在 1 - 副本 (12).jpg 胖妹面庄店内的合影照

      胖妹夫妻俩收了这么多的徒弟,而且徒弟们都开了自己的面馆,为了避免品牌价值流失,以后是不是就不收徒了呢?

     “不,我们还是会收,因为我希望让更多的人学到正宗胖妹小面的精髓,将重庆小面发扬光大。这么多年,胖妹面庄之所以只有这一家直营店,就是为了让真正想学小面手艺的人找对地方,避免其他冒充胖妹小面的商家不断招商加盟,让胖妹小面变味。”胖妹斩钉截铁的跟我说。

  
面条劲爽,麻辣够味!巴适惨了!
吃过才晓得,有一种重庆小面 叫 1 - 副本 (13).jpg 胖妹面庄


      故事听完了,它家小面的味道到底怎么样?
      我为大家总结一下:有一种重庆小面 叫 1 - 副本 (14).jpg 胖妹面庄

43.jpg
爽滑的面条

  胖妹家的面是专门定做的,加了鸡蛋,所以口感比一般的面要顺滑,佐料麻辣鲜香,加上小面,很是爽口!胖妹推荐:特色筋品牛肉面+肥肠混合。

640.webp (2).jpg

店内特色 招牌牛肉面

图片3.png

  这牛肉也太汪实了,给力!

640.webp (3).jpg
1 - 副本 (15).jpg 胖妹面庄特色小面价格表

  针对网上有关胖妹家的小面份量偏少的质疑,胖妹澄清说,她家只有大小碗之分,不是按照传统的两数来装碗,这也算是特色之一吧。温馨提醒:五一、国庆、元旦等国家法定节假日,高胖妹面庄也放假,好吃狗们不要选择这个时间前往。

   1 - 副本.jpg 胖妹面庄唯一咨询电话:15111964842
   地址:渝中区中山三路(近宋庆龄故居)


发表于 2016-9-5 15:16 | 显示全部楼层
发表于 2016-9-5 18:10 | 显示全部楼层
感觉不错!
发表于 2016-9-5 18:13 | 显示全部楼层
确实挺“高”的!
发表于 2016-9-6 10:27 | 显示全部楼层
味道确实不错,就是每天人太多了...
发表于 2016-9-6 10:28 | 显示全部楼层
有时候忙起来服务不是黑好了,希望注意下~~
发表于 2016-9-6 10:28 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
发表于 2016-9-9 08:53 | 显示全部楼层
吃过好多回了,只晓得叫胖妹小面,这回才注意看到前面还有一个高字,不过说胖妹小面,大多应该都晓得就是这里哦~
发表于 2016-9-9 08:58 | 显示全部楼层
前不久在湖南卫视《天天向上》看到胖妹小面的胖妹和她老公了,太给重庆人长脸了。胖妹小面雄起!重庆小面雄起!
发表于 2016-9-9 09:00 | 显示全部楼层
楼上的好久看到上的天天向上的哦,我也去看哈儿也,应该网上搜得到
发表于 2016-9-9 09:25 | 显示全部楼层
吃过 好吃
发表于 2016-9-9 12:59 | 显示全部楼层
好吃好吃 再次点赞!
发表于 2016-9-9 17:11 | 显示全部楼层
为重庆的小面顶一个~
发表于 2016-9-9 17:15 | 显示全部楼层
重庆小面 味道真的不摆了 胖妹面 我吃过 给力!
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